Nå er det ikke trygt for Norges bestand av ting som kryper, svømmer, flyr eller går! Og jeg sikter naturligvis til dyreriket, kjæledyr muligens unntatt!

Fredag begynte jeg å spise litt mat igjen, og FYTTI så godt det var! Pulveret smaker helt okay (faktisk smaker det bedre og bedre, ettersmaken er borte!).
Maten som inntas er rene proteiner, altså kjøtt, fugl, fisk og egg. Noen grønne grønnsaker blir det nok også etterhvert, men jeg tar det littegrann kuli der. Proteiner er kroppens byggesteiner, og svært viktig når man trener (ellers blir det ikke lett å bygge muskler).
Ren fisk, kjøtt eller egg kan jo bli noe ensformig, så nå er det bare å eksperimentere med krydder. Og for en matmons som elsker å stå foran komfyren, er dette perfekt!

Ved å være svært bevisst på hva jeg spiser, fortsetter jeg å være i ketose-tilstanden – og gjett om det merkes på kroppen! 4 – FIRE – nye hull er klippet i beltet, og de nye arbeidsbuksene som var noe trang før jeg begynte – de begynner å bli litt for store! DET ER GØY!

Her er Vidars ketose-fredags-kylling:

1 kyllingfilet skjæres i ca 5mm tykke skiver og deles opp til “tommelfingerstore” biter.
1 sjalottløk finhakkes
1 kvast fersk oregano finhakkes.

Varm opp olivenolje (rapsolje kan også brukes) i en stekepanne, og skru plata ned på litt over halv styrke. Ha i oregano og sjalottløk, og legg kyllingen oppå (det er viktig å spre løken og oreganoen over hele panna). Krydre med litt pepper (kjøp hel pepper i glass med kvern – fersk-kvernet pepper smaker mest og best!) og litt fingersalt (sånne store flak som du knuser mellom fingrene). Fingersalt er å anbefale; det er nemlig lettere å dosere, og det smaker mye bedre. :)

Etter 1-2 minutter snus kyllingen, og stekes i 2 minutter. Vend kyllingen innimellom for å steke den jevnt. Når kjøttet har fått en gyllenbrun stekeskorpe, er kyllingen ferdigstekt.

Jeg liker å kombinere kyllingen med litt reker som jeg drypper litt sitronsaft over.

For de av dere som kan spise mer grønnsaker og annet snadder, kan jeg anbefale å lage en raita som tilbehør. Del opp 2 tomater og en halv agurk i små terninger. Bland inn rømme eller Crème Fraîche. Krydre med pepper, kardemomme, oregano og paprika. Server sammen med Crispisalat eller rapidsalat. NAM!

Da var det bare å nyte resten av helga etter en times treningsrunde på Modus i dag. GOD HELG! :)

PS: jeg spiser fortsatt 3 poser kosterstatter om dagen for å dekke behovet for vitaminer, mineraler og næring. Jeg kommer til å holde på med det ganske lenge for å nå målsettingen min. Og det er intet problem så lenge jeg kan få litt variasjon innimellom. De to første ukene var relativt tøffe, nå er det bare kos! Easylife anbefales herved på det aller, aller varmeste – med underskrift av en skikkelig sofagris! :)

LES OGSÅ: Første steg er tatt
LES OGSÅ: Dørstokkmila part deux
LES OGSÅ: Det går likar no
LES OGSÅ: Frivillig selvplaging